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Gastronomia
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| La cucina tipica locale consta
di piatti semplicissimi e prelibati. L'ubicazione del territorio posto
all'estremità della penisola sorrentina ha conservato molte
zone agricole incontaminate, facilitando una ricchezza di prodotti
della terra. I pittoreschi terrazzamenti baciati dal sole, consentono
un'agricoltura varia e genuina con prodotti che hanno stimolato la
popolazione ad utilizzarli ed a manipolarli, in maniera eccezionale.
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| Famosi i "pomodori di S.Agata"
adoperati per la gustosa "insalata caprese", e il
magnifico olio d'oliva. Il territorio è ricco di favolosi limoneti
ed in particolare è coltivato un tipo di limone chiamato "femminiello
ovale" dalla buccia particolarmente aromatica, utilizzato
in vari modi in cucina. Una tradizionale scuola di cucina parte da
S.Agata sui Due Golfi, grazie ad una maggiore densità di popolazione
ed una presenza turistica stanziale con lo sviluppo di alberghi e
ristoranti. Particolare interessante è l'avventura sociale
pionieristica di maestri di cucina, come Vincenzo detto "Vicienzo
o cuoco" padre di nove figli, anch'essi cuochi, tra cui Mattia,
rinomato pasticciere; e Gennarino'o Ciarino al Deserto. Questi
cuochi partivano da S.Agata muniti di pentole, tegami e tutto l'occorrente
per realizzare ed elaborare pranzi in ville e giardini, in occasioni
di matrimoni, battesimi e ricorrenze varie; veri precursori dell'attuale
catering. Dai cuochi santagatesi, in seguito nelle varie frazioni,
sono sorti punti di ristoro, piccole trattorie e cantine. |
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| Oggi S.Agata sui due Golfi vanta una consolidata
tradizione culinaria grazie all'affermazione internazionale del ristorante
Don Alfonso 1890
e dalla presenza di numerosi ristoranti e pasticcerie. |
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